Desserts¶
Einleitung¶
Immer eine Sünde wert.
Dies und das¶
Crème brûlée¶
Fantastisch cremig und knusprig!
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Milch | |
| Sahne | |
| Zucker | |
| Vanilleschote | |
| Eier |
Milch, Sahne, Zucker und Vanille aufkochen. Eier verquirlen. Leicht abgekühlte Milchsahne zu den Eiern geben und gut vermengen. In einem Wasserbad bei etwa 120°C circa 1h in den Backofen geben. Danach für einige Stunden kalt stellen. Mit Zucker bestreuen und unter den Grill geben bis der Zucker geschmolzen ist.
Kaiserschmarrn¶
Gerade in der kalten Winterzeit ein stets willkommener Nachtisch.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Milch | |
| Eier | |
| Mehl | |
| Vanillezucker | |
| Backpulver | |
| Butter | |
| Puderzucker | |
| Apfelmus |
Alle Zutaten für den Teig mischen und mit Butter in einer Pfanne anbraten. Kurz vor Ende den Schmarrn zerrupfen, auf einem Teller anrichten. Mit Puderzucker und Apfelmus servieren.
Waffeln¶
Wenn Besuch am Wochenende hineinschneit, kann man mit diesen Waffeln immer punkten.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Milch | |
| Eier | |
| Mehl | |
| Vanillezucker | |
| Butter | |
| Backpulver | |
| Schmand | |
| Himbeersirup |
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Nach und nach die Waffeln abbraten. Mit Schmand und Sirup verzehren.
Apfelstrudel¶
Wenn es wieder kälter draußen wird, kann man sich mit dieser leckeren Nachspeise aufwärmen.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Milch | 150ml |
| Sahne | 100ml |
| Eier | 2 |
| Vanilleschote | 1 |
| Zucker | |
| Äpfel | 6 |
| Rosinen | 100g |
| Mandeln | 50g |
| Butter | 50g |
| Strudelteig |
Für die Vanillesoße die Milch mit der Sahne, Vanille und Zucker aufkochen. Anschließend über einem Wassbad die verquirlten Eier unterrühren und erkalten lassen. In Scheiben geschnittene Äpfel kurz mit Butter in einer Pfanne anschwitzen und mit Zucker, Rosinen und Mandeln verfeinern. Die Masse auf einem Strudelteig verteilen, diesen zu einer Rolle formen und im Ofen fertig backen. Schließlich den Strudel mit der Vanillesoße bereitstellen.
Obstkuchen¶
Richtig fruchtiger Obstkuchen.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | |
| Eier | |
| Milch | |
| Butter | |
| Zucker | |
| Backpulver | |
| Vanillepudding | |
| Früchte | |
| Tortenguss |
Teig abbacken, Pudding und Früchte darauf mit dem Tortenguss verteilen und kühl stellen.
Berliner¶
Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen. Egal, lecker wird's immer.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | |
| Hefe | |
| Zucker | |
| Marmelade | |
| Zuckerguss | |
| Öl |
Hefeteig aufsetzen und wenn fertig zu kleinen Bällchen formen. Öl in einem Topf erhitzen. Bällchen nach und nach im Öl ausbacken. Schließlich die Berliner mit Marmelade oder Pflaumenmus befüllen und mit Zuckerguss überziehen.
Griesbrei mit Brombeersirup¶
Gerade abends als Betthupferl hervorragend geeignet.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gries | |
| Milch | |
| Zucker | |
| Brombeersirup |
Griesbrei nach Packungsanleitung zubereiten und mit selbstgemachten Brombeersirup lauwarm servieren.